«Non esiste il menù: lo chef cucina in base al pescato del giorno»
Dietro un vicolo del centro storico, un giardino nascosto con lo sguardo verso l'isola d'Elba. In cucina Marco, in sala Moira: da loro nessun congelatore e nessuna materia prima surgelata — il menù è una sorpresa che lo chef compone ogni giorno, e la parola «sorpresa» torna in 44 recensioni.
